Сира — роскошный, чувственный и даже, по словам экспертов, «непристойный».

Сира — роскошный, чувственный и даже, по словам экспертов, «непристойный» 🍇
⠀
16 февраля во всём мире празднуют Международный день Сира!
⠀
История сорта начинается с античности, а, как вы знаете, Arba Wine и по сей день собирает виноград исключительно вручную — античным способом, более бережным к ягоде винограда.
⠀
В отношении происхождения европейского Сира — Шираза, или как этот сорт ещё называют по-австралийски и в США «Эрмитаж», в других регионах мира, включая ЮАР, «Шира» — существуют разные версии. Кто-то считает, его персидским, родом из окрестностей одноименного города Шираз. Вторая версия, что Сира — это автохтонный (местный) французский виноград.
⠀
Исследователи Калифорнийского университета в Дэвисе и Французского национального агрономического архива в Монпелье в 1998 году по исследованию ДНК доказали, что это действительно местный французский сорт — результат генетического скрещивания малоизвестных сортов: белого мондез блан (Mondeuse blanc) и чёрного дюреза (Dureza).
⠀
Казахстанский Шира, в отличие от большинства других, в силу нашего уникального благоприятного климата, не подвержен наиболее пагубному для этой культуры нашествию филлоксеры.
⠀
Из сорта получается истинное вино: плотное, полнотелое, интенсивное, насыщенное ароматами специй и степных трав. Вино из Шира — это всегда богатый железом, микро и макроэлементами, полифенолами и антиоксидантами напиток тёмно-фиолетового цвета. Высокий сбалансированный алкоголь Шира в будущем позволяет нам включать его не только в состав ассамбляжей, известных ценителям как Kyzyl Bastau, но и будет купажироваться в винтажи Reserva. Ждите анонсов в ближайшее время!
⠀
Роскошь шоколада в аромате Шираза отлично раскрывается в наших прекрасных дубовых бочках.
⠀