Арто Коскело (Финляндия)

Писатель (социолог) по финской кухне и вину.

Я сижу у себя на кухне, штопор наполовину вошёл в бутылку казахстанского вина. Я хочу поделиться с вами историей как бутылка вина попала ко мне. Начинаю с исповеди о том, что знать не знал о существовании в Казахстане виноделия. Сообщения в фейсбуке обычно не принимаются всерьёз. Обычно это истории о богатой африканской вдове, которая погибла в авиакатастрофе и оставила огромную выигрышную лотерею на твоё имя. На такие сообщения уже не обращаешь внимание. Однако на этот раз я большим интересом прочёл сообщение от Zeinulla Kakimzhanov:
“Здравствуйте, дорогой Арто! Я приехал в Финляндию на лыжный марафон. Я занимаюсь виноделием. ArbaWine называется наша винодельня. Не могли бы мы встретиться?”
Я решил поискать через Google некоторые детали, прежде чем дать ответ. В этот день я был не сильно занят, так какая-то работа ждала завершения. Через Google я нашёл винодельню вблизи Алматы. Google дал достаточно профессиональную и убедительно информацию.
(Покрытые снегом горные хребты окружали виноградники).
Казахстан, на мой взгляд, красивая страна, подумал я и договорился встретиться в одном из лучших публичных мест. “Может быть нам встретиться за чашкой кофе через пару часов, ЗейнуллаКакимжанов” - я ответил на сообщение. 

Я прошёл пешком в Torrefazion без понятия с кем я собираюсь пить кофе. На втором этаже, за столом около окна сидел седоватый казахский джентльмен, который, как оказалось стоял на лыжах лучше меня. Какимжанов оказался приятным и вежливым. Во время нашего кофепития он рассказал мне о своих амбициозных планах создать вино лучшего качества в Казахстане. Оказалось, что он бывший министр финансов республики Казахстан, впечатлило, что он глубоко мыслит. Он рассказал что устал от политики 10 лет назад. Я не задавал вопросов, но по -видимому, чтобы приложить усилия стать счастливым нужно держаться от власти на приличном расстоянии. Полтора часа пролетели быстро и я заметил что наша встреча обернулась мне на пользу.

Какимжанов предложил мне взять с собой бутылку Arba Pinot 2013, которую я хранил в винном стеллаже до подходящего момента. Я вышлю вам ещё пару бутылок, сказал Какимжанов перед расставанием.

Через две недели я стоял в очереди, чтобы получить через Europe Union посылку. Оказалось, что не просто получить посылку, в которой оказалось вино и шоколад из Казахстана. “А в посылке точно казахстанские вино и шоколад?”- с подозрение спросил офицер таможни. Я ответил: “ Думаю, что вероятно вино.”
Через час, выжитый как лимон, я покинул это место. Эти бутылки до сих пор, почти год, ждут своего часа. И я жду подходящего момента или просто не хочу разочароваться. Винодел был очень симпатичен мне. И было бы просто некрасиво получить разочарование после захватывающего рассказа о том, что за пределами Казахстана может появиться вторая PinotNoirElDorado.

Я ХОТЕЛ БЫ ВЕРИТЬ В ЭТО. Перед тем как попробовать вино, несколько слов об Арбе. Продукция является натуральной и виноград собирается вручную. Опыт и знания выискивали из европейских знаний. Условия выращивания в Assa Valley выглядят отлично, на деле - сложно. 

Климат континентальный: тёплый день, виноград, прогретый солнцем, остывает ночью из-за дующего с гор ветра. Есть время для роста винограда, но также нужно позаботиться о сохранении кислоты к концу периода созревания. В зимнее время виноградная лоза должна быть защищена, уложена на землю, что утяжеляет работу винодела. Недостаточно тёплый, сложный климат, кажется что, не очень подходит для виноделия, возможно в этом скрытая потенция. Играющий прохладный климат - сложное условие для выращивания универсального вина класса Pinot Noir.

Согласно утверждениям Какимжанова, виноградарство в Советском языке формировалось при глубоком изучении советскими агрономами, которые создали прекрасные плантации винограда, однако виноделие было подчинено производству массовых вин, не уделялось внимание качеству. Все территории были исследованы и подобраны были лучшие сорта винограда. Советский Pinot Noir успешен в Аssa Valley.

Какимжанов порекомендовал протестировать вино вслепую. Ожидание превзошли себя. Кто
знает, может даже слишком высоко, к высокому уровню. Мы это узнаем с дегустацией. Наливаем ArbaPinotNoir 2013 в бокал. Вино в бокале цвета рубина. Стенки бокала обнажают тона цветов до глубокого красного. Букет запахов от зрелого винограда, нежной фиалки, сухофруктов, пряностей, до табака. Ощущения между среднего к богатому ароматному вину, пощипывающему чувству во рту, похожему на шёлк и подливающему воду на ваш язык и скатывающийся в низ. Что за черт! Отличное вино! Во вкусе чувствуется зрелая вишня и знакомое чувство спелости. Под всем этим кроется темный ягодный вкус. Ещё недостаточно развит, но уже плодотворный и очень живой вкус вина. Это качество винограда не может быть ошибочным. Настоящий вкус остаётся надолго и длительное время.
Arba Pinot содержит воздушную текстуру, которую несут в себе только великие вина. И это, кто знает, большая неожиданность для меня. С чем можно сравнить стиль Arba Pinot? Приходит в голову качество Burgundies, не столько Baden Spat burgunder, возможно Alto Adige, его наилучшее Pinot Noir , как сделанное с большим вкусом.

В Arba использован французский дуб, с моим видением, добавлено немного много чем не в мировом винном сообществе, а в более классическом французском стиле. Вино развивается с умеренной скоростью, что говорит о большом потенциале вина. Так же в ощущении, первоклассные винные вкусы фруктов - эта особенность делает вино сочным и оценить его возрастной предел немного сложно. Спокойно может выдержать 10 лет. На большее я бы не рассчитывал без дополнительной информации. Быстрый взгляд на маркетинг показывает, что цены на Arba Pinot колеблятся от 20 евро за бутылку. Цена может быть намного выше в сравнении с качеством вина. Это вино способно изменить мнение о Казахстане одним глотком. В то же время, всё это показывает, что возможно производство качественного вина в неожиданных местах, о которых мы не слышали. И каких ещё новые территорий предстоит открыть.