Что такое терруар. Как терруар влияет на вкус вина.

Сегодня мы поговорим с вами о терруаре. Что же это такое?
Почему же он сильно влияет на вкус вина?
⠀
Итак, терруар — это совокупность всех местных факторов виноделия, определяющих букет вина перед выдержкой. Но если коротко, терруар — это среда происхождения.
⠀
Есть четыре основных пункта, которые влияют на вкус вина.
После сбора урожая, закупоривания, брожения бутылки, начинается самое интересное. Далее начинают происходить биохимические превращения, которые напрямую связаны с той почвой, где произрастал виноград, с тем климатом и т.д.
⠀
Первое: почва, на все 100% этот пункт является самым важным для винограда, ее состав, толщина, содержание макромикроэлементами.
⠀
Пункт номер два — это климат, здесь самое важная закономерность. Чем жарче страна, тем более терпкие вина, чем прохладнее, тем более ароматные вина.
⠀
Третий пункт — это рельеф, горы, озера, близость рек, океаны, все это может реально влиять на вкус вина.
Вот, например, наши виноградники Arba Wine находятся в уникальном месте, где степь взмывается прямо в горы.
⠀
И, наконец, четвёртый пункт — это, конечно же, флора и фауна. Действительно, вино впитывает все: и растения, которые растут рядом, и животные, которые обитают. Все это колоссально влияет на вкус вина!
⠀
Ищите «терруарность» вина!
Это очень интересно!