Терруар.

Сегодня мы поговорим с вами о терруаре. Что же это такое?Почему он так сильно влияет на вкус вина?⠀Итак, терруар - это совокупность всех местных факторов виноделия, определяющих букет вина перед выдержкой. Но если коротко, терруар - это среда происхождения.⠀Есть четыре основных фактора, которые влияют на вкус вина.После сбора урожая, закупоривания, брожения бутылки, начинается самое интересное. Далее начинают происходить биохимические превращения, которые напрямую связаны с той почвой, где произрастал виноград, с тем климатом и т.д.⠀Первое: почва. Этот фактор является самым важным для винограда, ее состав, толщина, содержание макро и микроэлементов.⠀Второе - это климат, здесь самое важное закономерность, чем более жаркая страна, тем более терпкие вина, чем более прохладно, тем более ароматнее вина.⠀Третий фактор - это рельеф, горы, озера, близость рек, океаны, все это может реально влиять на вкус вина.⠀И, наконец, четвёртый пункт – это флора и фауна. Действительно, вино впитывает в себя всё.⠀Ищите «терруарность» вина! Это интересно!