Влияние почвы на вкус винограда.

Влияние почвы на вкус винограда.

Виноград как растение, представляет собой лиану. Живут виноградники около семидесяти пяти лет. На качество урожая влияет много факторов, начиная с почвы.
Влажные почвы задерживают урожай, сухие же способствуют его быстрому созреванию.


На вкус вина так же может сильно повлиять состав почвы. Определенные каменные породы придают конечному продукту особый вкусовой оттенок. Даже на территории одного виноградника почвы могут различаться, что позволяет производить отличные друг от друга вина.

По структуре наша почва близка к зоне Бордо. Много веков наша земля была руслом реки Тургень, которая веками наносила благородную горную почву с глиной, гранитом и песком, богатую всем спектром минералов. Истоки реки Тургень собираются в изумительной по происхождению и красоте огромной высокогорной долине Ассы.
.